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Eat Right Quiz-2 Answers – MyGOV Quiz

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Eat Right Quiz-2 Answers - MyGOV Quiz

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How do salt and sugar help to increase shelf life? / नमक और शर्करा के प्रयोग से वस्तुओं की समाप्ति की तिथि कैसे बढ़ जाती है?

  •  Create acidic medium / वे अम्लीय माध्यम बना देते हैं
  •  Bind to water / वे पानी से जुड़ जाते हैं
  •  Kill microorganisms. / वे सूक्ष्मजीवाणुओं को नष्ट कर देते हैं
  •  Dissolve the cell walls / वे कोशिकाओं की भित्तियों को घोल देते हैं

One should wash their hand after toilet with / शौचालय जाने के बाद किससे हाथ धोना चाहिए?

  •  Water only / केवल पानी से
  •  Soil / मिट्टी से
  •  Only dry air / केवल सूखी हवा से
  •  Soap / साबुन से

Keep the temperature _____ to maintain maximum freshness of refrigerated foods. /

  •  Between 1º C to 5º C / 1º C से 5º C के बीच
  •  Between 0 º C to 5º C / 0 º C से 5º C के बीच
  •  Below 0º C / 0º C के नीचे
  •  Above 5º C / 5º C के ऊपर

Which one is a water soluble Vitamin? / इनमें से कौन सा जल- घुलनशील विटामिन है?

  •  Vitamin A / विटामिन ए
  •  Vitamin C / विटामिन सी
  •  Vitamin E / विटामिन ई
  •  Vitamin D / विटामिन डी

Washing raw chicken gets rid of all the harmful bacteria / कच्चे चिकन को धोने से सभी हानिकर बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं

  •  True / सही
  •  False / गलत

Cooked vegetables should be eaten in warm condition / पकी हुई सब्जियाँ गर्म करके खानी चाहिए।

  •  True / सही
  •  False / गलत

Which food is considered good for heart health? / हृदय स्वास्थ्य के लिए कौन सा आहार अच्छा होता है?

  •  French fries / फ्र्रेंच फ्राईज
  •  Ice cream / आइस क्रीम
  •  Pastry / पेस्ट्री
  •  Sprouts / स्प्राउट्स

Which water is safest of all for consumption? / इनमें से कौन सा पानी पीने के लिए सबसे अधिक सुरक्षित होता है?

  •  Tap water / नल के का पानी
  •  Well water / कुएँ का पानी
  •  Water filtered through cloth / कपड़े से छना पानी
  •  Boiled water / उबला हुआ पानी

What is the effect of micronutrient deficiency? / सूक्ष्म तत्वों की कमी के क्या प्रभाव होते हैं?

  •  Poor physical health / खराब स्वास्थ्य
  •  Reduced IQ / कम बुद्धि
  •  Lowered immunity / कम रोग-प्रतिरोध शक्ति
  •  All these / सभी

Cold storage of fruits under low pressure is called______ storage/फलों का निम्न ताप पर शीत भंडारण क्या कहा जाता है?

  •  A) Modified atmosphere /क. परिवर्तितत वातावरण
  •  B) Hypobaric storage/ख. हाइपोबैरिक भंडारण
  •  C) Controlled atmosphere/ग. नियंत्रित भंडारण
  •  D) Hyperbaric storage/घ. हाइपरबैरिक भंडारण

The best method to control the spread of foodborne illness is by / खाद्यजनित बीमारियों को रोकने की सर्वोत्तम पद्धति क्या है?

  •  Wearing gloves when handling food / खाद्य का काम करते समय दस्ताने पहनना
  •  Proper handwashing / हाथ अच्छी तरह धोना
  •  Taking food supplements / खाद्य पूरक लेना
  •  Avoiding certain foods / कतिपय चीजें न खाना

The symbols used for displaying hygiene rating of a food business? / किसी खाद्य कारोबार की स्वच्छता रेटिंग दर्शाने का चिह्न क्या है?

  •  Smiley / स्माइली
  •  Star / स्टार
  •  Numerical / संख्या
  •  None of the above / इनमें से कोई नहीं

Which enzyme is denatured at blanching temperature ?/ब्लांचिंग ताप पर किस एन्जाइम को डिनैच्यर किया जाता है?

  •  A) Pectinase/क. पेक्टिनेज
  •  B) Protease/ख. प्रोटीएज
  •  C) Peroxidase /ग. परआॅक्सीडेज
  •  D) Aldolase /घ. एल्डोलेज

The Yellow Book II is to be used for which school grades? / येलो बुक-2 का प्रयोग किस स्कूल श्रेणी के लिए किया जाता है?

  •  Upper Primary (class VI-VIII) / अपर प्राइमरी (कक्षा 6 से 8)
  •  Secondary (class IX-X) / माध्यमिक (कक्षा 9 से 10)
  •  Higher Secondary (class XI-XII) / उच्चतर माध्यमिक (कक्षा 11 से 12)
  •  Primary (Class I-V) / प्राथमिक (कक्षा 1 से 5)

Frozen meat should be defrosted in the refrigerator / फ्रोजन मीट को फ्रिज में डिफ्रोस्ट कर लेना चाहिए।

  •  True / सही
  •  False / गलत

At least ____ minutes of physical activity every day is recommended.  / हर रोज कम से कम कितने मिनट की शारीरिक गतिविधि करनी चाहिए।

  •  30 / 30
  •  60 / 60
  •  90 / 90
  •  120 / 120

What does FoSTaC stand for ? / ‘FoSTaC’से क्या तात्पर्य है?

  •  Food Start-Ups & certification / Food Start-Ups & certification
  •  Food safety testing & certification / Food safety testing & certification
  •  Food Safety Training & Certification / Food Safety Training & Certification
  •  None of the above / इनमें से कोई नहीं

How long you should scrub your hand? / हाथ कितनी देर तक धोने चाहिए?

  •  5 seconds / 5 सेकिंड
  •  10 seconds / 10 सेकिंड
  •  15 seconds / 15 सेकिंड
  •  20 seconds / 20 सेकिंड

Which of the following is good source of fibers? / इनमें से कौन सा रेशे का अच्छा स्रोत है?

  •  Potato / आलू
  •  Cucumber / खीरा
  •  Egg / अंडा
  •  Rice / चावल

Who can audit food business to award hygiene rating / स्वच्छता रेटिंग देने के लिए खाद्य कारोबार का आॅडिट कौन कर सकता है?

  •  Any audit agency / कोई भी आॅडिट एजेंसी
  •  FSSAI recognized audit agency / एफएसएसएआई द्वारा मान्यता-प्रदत्त आॅडिट एजेंसी
  •  Only Food Safety Officer / केवल खाद्य सुरक्षा अधिकारी
  •  Training Partner / प्रशिक्षण सहयोगी

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